En çok muz, patates, ıspanak, bezelye, havuç, yumurta, tavuk eti, balık ve bütün hububatlarda bulunur.
Karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında yer alır.
İştahımızı, ağrıya karşı duyarlılığımızı, uyku düzenimizi, ruh durumumuzu etkileyen serotonin adlı maddenin yapımında da etkilidir.
Eksikliğinde, depresyon, kusma, anemi, dermatitler, bağışıklık sisteminin zayıflamasına bağlı olarak sık hastalanma gibi belirtiler görülebilir.