D vitamini
E vitamini
K vitamini
A vitamini
Sentezleri için kolesterol gerektiren, yağ dokusunda depolanabilen ve ihtiyaç anında salınabilen vitaminlerdir.
Eksik alındığında klinik belirtilerin ortaya çıkması geç olur.
Ancak depolanma özelliği, bu vitaminlerle akut zehirlenme olasılığını artırır.